A Villa Antona sono presenti numerosi alberi di ulivo, alcuni dei quali vantano oltre un secolo di vita.

Predominano le cultivar Ogliarola Messinese, San Benedetto, Verdello e Nocellara Messinese ma sono presenti in quantità ridotte anche altre varietà.

La famiglia Federico produce olio per uso proprio da quattro generazioni. Fino al 1978 era presente un frantoio in azienda. Oggi la molitura avviene a freddo, lo stesso giorno della raccolta, in un frantoio ubicato a pochi chilometri da Villa Antona.  Una parte della produzione di olive è invece destinata alla vendita.